パンに癒される日々





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 アクリフーズの冷凍パイシート :: 2013/11/01(Fri)

 数年前にアクリフーズさんから販売されてる冷凍パイシートに出会い、今迄の冷凍パイシートに対する思いが変わりました。それまでは高いだけのイメージがあり、自分で生地を作ってしまってたのですが、パイ生地作るのも色々と材料を揃えたりしてると手間ひまもかかるので、良いパイシートが有れば代用したいなとは思ってた矢先にアクリフーズさんの冷凍パイシートに出会えました。
 4枚シートからなるパイシート、大きさも丁度良い幅なので、半分に切ったりしても良い具合。

 今回はハロウィンと言う事で、ジャック・オ・ランタンとかミイラとかも作り、Xmasリースならぬ、ハロウィンリースなるのまで作っちゃいました。

 ハロウィンリースのレシピ

 冷凍パイシート・・・1枚
 カボチャ餡・・・適量(茹でたカボチャ、白砂糖、レモン汁で炊いたの使用)
 
 ジャック・オ・ランタンはカボチャのパン生地を用意し、パン生地でカボチャ餡を包んだ上から冷凍パイシートでも包んだりして、より香ばしく仕上げました。

 冷凍パイシートは焼いてる時に発酵バターの凄く良い香りが出るので、毎回幸せな気持ちに浸れます。

 これからはりんごも美味しい季節と成るので、冷凍パイシートを使ってアップルパイも作ってみたいと思います。

 まだ使った事のない方々、凄くバター風味も良いパイシートです。試される事をお薦めします。

                10月パン屋巡り 032
                10月パン屋巡り 033
                10月パン屋巡り 037
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 ベリオのオリーブオイルで焼いたスィーツ :: 2012/11/18(Sun)

 数年前位からスィーツ作りにバター、マーガリンで無く、それまでは料理対象と思いがちだったオリーブオイルをそれらの代わりに使用してスィーツを焼かれる方が増えてきた気がします。
 オリーブオイル使用のケーキのレシピ本等も出版されたり、今やオリーブオイルは多種多様に使われてると思います。
 私はイタリア料理も良く作るので、必ず数本のオリーブオイルがストックされてますが、数有るオリーブオイルからベリオのオリーブオイルは何度も利用しています。色目が緑色で、その鮮やかさにも惹かれるものが有るのですが、風味も豊だし、好きなオリーブオイルの一つです。

 今回今が旬の柿を入れたパウンドケーキを焼いてみました。

 全卵(Mサイズ)・・・2個、白砂糖・・・80g、薄力粉・・・90g、ベリオオリーブオイル・・・10g、バニラエッセンス・・・少々、柿・・・1個半

 工程
 
 1 ボールに卵、砂糖を入れ、湯煎にかけて、ハンドミキサーでツノが立つ位まで混ぜる。
 2 1にオリーブオイルを流すように少しずつ入れて行く。バニラエッセンスも加える。
 3 ゴムベラに代え、薄力粉をふるいながら、数回に分けて、ゴムベラで切る様に均一に混ぜ合わせたら、1cm角切りにした柿を入れ軽く混ぜる。
 4 パウンド18cm型(2本分)に入れ、上にスライスした柿を並べて180℃のオーブンで30分焼成。
 
               柿のパウンドケーキ 002
               柿のパウンドケーキ 001

 冷めてから頂きますが、しっとりとしたパウンドケーキと成りました。美味しい事間違いなしですわ。
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 モンテールさんの4月新商品 :: 2012/04/08(Sun)

 4月に発売されたモンテールの新商品の一つ、午後ラテ、エクレア、抹茶ミルクを昨日スーパーでゲットしました。今回包装袋も春らしい色合いで何だか温かみも感じ取れる惹かれる包装でした。同じ味のシュークリームも気に成りましたが、今回はエクレアを購入。抹茶も大好きなので、抹茶味がしっかり出てると良いなーと思いながら。

 食べてみるとしっかり抹茶の風味も口の中で広がり美味しいです。私的にはコーティングの抹茶チョコが少し甘く感じれましたが。
 抹茶ミルクと言う事でクリーミーさも生かされてたので子供にも受けそうな味わいですよ。

 抹茶好きさんには特にお勧めです。

 スーパーに出掛けたら是非チェックして下さいね。
 
            スィーツ、パン 005
            スィーツ、パン 006
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 MONTEURの3月限定商品 :: 2012/03/05(Mon)

 今日、スーパーで桜風味が大好きで自称桜味フェチと思ってる私がどうしても釘付けと成り、とても買いたい衝動にかられたモンテールさんのスィーツを見つけました。それはさくらフロマージュのエクレアです。桜餡とクリームチーズの組み合わせも凄く美味しくて経験済みなので、これは間違いなく美味しいに決まってると即手に取りました。
 しかも、袋にはさくらの花入りチョココーティングとの明記。食べた所、桜の花の食感は感じられませんでしたが、風味はバッチリ。桜味のチョコと滑らかなチーズを一緒に食してる感じでした。

 見た目も綺麗な桃色で女性に好まれる事間違いなし。でも何よりも甘さも程好く、少し感じる酸味もとても美味しかったです。
 この時期、桜味のスィーツが何処でも売り出されてるので桜好きな私にはとっても良い時期と成ってます。

 ここままでも十分美味しいのですが、次回は桜風味の紅茶と一緒に食したいと思います。

              ルバーブ3月5日 010
              ルバーブ3月5日 011
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 秋らしいパン?スイーツ? :: 2011/09/15(Thu)

 昨日も風が秋を思わせるような涼しさを伴った風で、夕方なんぞは子供達と公園に居たら、結構涼しくテ過しやすかったです。公園に行くとつい遅くまで居る事に成りますが、日が本当に短く成り6時20分頃にはもう暗く、以前よりは早目の帰宅と成って来たので、付き添いの親達はやれやれかしら?

 仕事先でガトーショコラを頂きました。チョコ系のスイーツも何だか秋を思わされるのは私くらいかな?
 自分で焼くガトーショコラよりふんわりしてて、生地はソフトなんですが、濃厚さも有り、このタイプのガトーショコラも焼きたくなりました。美味しかったです。ガトーショコラが大好きな長女の分も頂けたので、長女も凄く喜び帰宅早々がっついてました。笑。
             秋の味覚9月 001

 そして、今日、長女のお友達宅にお邪魔しに行くので、秋らしいパンをと思い、ココア生地で抹茶メロンパンを焼きました。
 そこの親子さんもパンを凄く好きで、いつも喜んで食べて頂けるので、今日も喜んで下さるかな?
              秋の味覚9月 002
              秋の味覚9月 003

 秋らしいパンでは無いですが、先日ぱぴぱんで酵母食パンを買い香りをかいだら、あこ酵母食パンを焼きたくなったので、最近購入したハイパーヨットと言う粉を使って焼きましたよ。窯伸びも凄くして、とっても美味しそうに焼けました。
              秋の味覚9月 004
              秋の味覚9月 005
              秋の味覚9月 006

 涼しくなってくるとよりパン焼き熱が増すので、これまたえらい事に成りそうですが、パン焼きおたくにはたまらない季節です。
 
 今も桃酵母の種、巨峰酵母興し中なので、忙しく成りそうですよ。

 今週もぎっしりと予定が詰まってるので、体調を崩す事無く乗り切らねば。半分は子供達の用事なので、子供達の体調も気にしないとね。

 

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